Д. Медведев поручил Минпромторгу, Минэкономразвития, Минюсту и Роспотребнадзору обсудить с предпринимателями пересмотр предъявляемых к общепиту требований. Свои предложения по поводу изменения действующих СанПиНов указанные ведомства должны представить Медведеву до 15 октября. Наряду с этим, глава Кабмина поручил рассмотреть возможность перевода российского общепита на использование техрегламентов ЕАЭС.
О необходимости пересмотра СанПиНов в правительстве заговорили после конфликта сети «Андерсон» с сотрудниками Роспотребнадзора. Весной этого года собственница сети А. Татулова пожаловалась на сотрудников надзорного ведомства. По ее словам, они проводили проверки в ее заведениях по пять-шесть часов. По итогам этих проверок нарушения были зафиксированы в 14 из 17 принадлежащих Татуловой заведений. Предпринимательница обвинила Роспотребнадзор в клевете.
Рестораторы и Роспотребнадзор предприниматели попытки создания новых способов регулирования сферы общепита, однако договориться им так и не удалось. В прошлом месяце МЭР представило «Белу книгу», призванную заменить устаревшие СанПиНы. До настоящего времени на практике эта инициатива реализована так и не была.
Новая модель регулирования сферы общепита будет тестироваться в нескольких регионах. По итогам эксперимента, который пройдет в Калининградской области, РТ и Москве, правительство примет решение о ее масштабировании на всю страну.
